Il team di Castellana San Giovanni Saluzzo ufficializza l’attesa riapertura del ristorante ospitato negli splendidi locali dell’ex monastero della città medioevale, in provincia di Cuneo.
L’inaugurazione è fissata ai primi giorni di febbraio.
Ma l’annuncio che tutti gli appassionati gourmet stavano aspettando era quello relativo al nome dello chef che prenderà le redini della cucina. Ora è ufficiale: sarà Christian Milone. Quarantaquattro anni, lo chef pinerolese è un esponente di spicco della nuova e affermata generazione di cuochi di talento. Patron della premiata Trattoria Zappatori nella sua città, due Forchette per il Gambero Rosso, è stato insignito della Stella Michelin nel 2016 (nella Guida dall’anno successivo). Si tratta della prima stella Michelin a Saluzzo dopo tanti anni.
